Капуста, квашенная в рассоле. Поэтому в этом году решила попробовать новый способ засолки в рассоле. Это НЕЧТО скажу я Вам. Пишу из расчета примерно на 3х литровую банку. Капуста -2,5-3 кг Морковка -3-4 штуки Вода - 2 литра Соль крупная - 3 ст.ложки. Заранее варим рассол : вода + соль и даем ему хорошо остыть. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке. Все жамкаем и заталкиваем в банку. Заливаем холодным рассолом и ставим в тепло на 72 часа. Время от времени протыка...