Пирожные "Турбинки песочные" - 13 пошаговых фото в рецепте Подробнее

турбинка

Пирожные "Турбинки песочные"

Ингридиенты

Для приготовления пирожных "Турбинки" нам потребуется (ингредиенты на 18-20 шт.):
мука - 560 г + для посыпки;
сода, гашеная уксусом - 1 ч. л.;
сахар - 140 г;
яйцо - 2 шт.;
сливочное масло - 200 г;
молоко (у меня было топленое) - 2 ст. л.;
соль - щепотка.
Для начинки:
варенье густое - 4 ст. л. (с горкой);
крахмал (или мука) - 1 ст. л.

Инструкция

Яйца взбить с сахаром до побеления. Добавить размягченное масло, молоко, соду и соль, все хорошо перемешать. Затем ввести просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто, разделить его на 2 части. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см. Всю поверхность смазать вареньем, присыпать чуть крахмалом. Свернуть рулетом. Рулет нарезать на кусочки шириной 3-4 см. Места среза обмакнуть в муку. Турбинки выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать 20-30 минут до легкого зарумянивания и когда поверхность пирожных начнет немного трескаться (время выпекания зависит от духовки). Затем готовые пирожные "Турбинки" охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Пирожные "Турбинки песочные" - 13 пошаговых фото в рецепте