Печенье «Сигареты» с орехами — рецепт с фото Тающее во рту рассыпчатое печенье со сладкой ореховой начинкой - прекрасное дополнение к утреннему чаю или кофе. Подробнее

Печенье «Сигареты» с орехами

Ингридиенты

Мука - 460-500 г
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 200 г
Соль - 0.3 ч.л.
Ванилин - щепотка
Орехи грецкие - 1.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Мед - 2-3 ст.л.
Яйцо - для смазки
Сахарная пудра - для посыпки
Стакан - 250 мл

Инструкция

Для приготовления печенья «Сигареты» с орехами по-армянски возьмем следующие продукты. Еще нам понадобится жидкий мед. Если мед затвердел, можно просто растопить его на водяной бане или в микроволновке, как это сделала я. Муку просеять и смешать с ванилином и солью. Сливочное масло порубить и растереть руками с мукой до получения мелкой крошки. В центре сделать лунку и добавить сметану. Смешать тесто ложкой. Получится рассыпчатая масса, как на фото. Затем руками собрать тесто в единый ком и слегка подмесить, чтобы не затянуть процесс. Поместить тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и смолоть в блендере до мелкой крошки. Нежелательно молоть орехи до однородной пасты. Смешать орехи, сахар и мед. Начинка готова. От общего куска теста отрезать кусочек, примерно третью часть. Остальное держать в холодильнике и доставать по мере надобности. Скатать из теста колбаску и нарезать, как показано на фото. Тесто очень нежное, и поэтому можно использовать муку для подсыпки. Обмакнув каждый кусочек в муку, расплющить его. Затем быстро раскатать в тонкую лепешку, буквально пара движений вперед-назад. Совсем не сложно. Выложить в центр начинку. Немного подвернуть краешки теста внутрь и скатать "сигарету". Поступить так со всем тестом. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 180 градусов, ориентировочное время - 15 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Печенье «Сигареты» с орехами готово. Очень вкусно!

iamcook.ru

Печенье «Сигареты» с орехами — рецепт с фото Тающее во рту рассыпчатое печенье со сладкой ореховой начинкой - прекрасное дополнение к утреннему чаю или кофе.