rutxt.ru
04.12.2019, 22:24:01
Рисовая запеканка с курицей в духовке - 15 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Рисовая запеканка с курицей в духовке
Ингридиенты
- Для приготовления рисовой запеканки с курицей в духовке потребуется:
- рис отварной - 250 г;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- куриное филе - 300 г;
- горошек консервированный - 1 банка;
- растительное масло для жарки;
- яйцо - 2 шт.;
- сметана - 2 ст. л.;
- сыр - 100 г;
- соль и специи - по вкусу.
Инструкция
- Хорошо промыть 100-120 грамм сухого риса, затем всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение минут 15-20 (до готовности). Когда рис будет готов, выложить его в дуршлаг и промыть холодной водой. Для приготовления запеканки понадобится 250 грамм отваренного риса. Морковь и лук очистить. Разогреть в сковороде немного растительного масла, выложить мелко нарезанный лук и обжарить его в течение нескольких минут (до прозрачности), помешивая, на среднем огне. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему натёртую на крупной тёрке морковку и обжарить в течение 5 минут, иногда перемешивая. Нарезать на кубики среднего размера куриное филе и добавить в сковороду с обжаренными овощами, перемешать. Обжаривать мясо с овощами минут 10 на среднем огне, не забывая периодически помешивать, посолить по вкусу. Снять сковороду с огня и дать кусочкам курицы с овощами остыть. Разделить аккуратно яйца на желтки и белки. Соединить желтки со сметаной и перемешать. Получившуюся яично-сметанную смесь добавить к остывшему куриному филе с овощами, приправить специями по вкусу и тщательно перемешать. Взбить миксером 2 яичных белка с щепоткой соли до стойких пиков и выложить в остывший варёный рис. Перемешать рис с белками. Половину риса, смешанного с белками, выложить в форму для выпечки (форму, при желании, можно предварительно смазать маслом). Затем выложить половину куриного филе с овощами. Выложить 1/2 банки горошка, предварительно слив жидкость. Затем повторить слои: рис, филе с овощами, горошек. Верх будущей запеканки покрыть натёртым сыром. Поставить рисовую запеканку с курицей в разогретую до 220 градусов духовку на 35 минут. Верх запеканки должен покрыться золотистой корочкой. Затем достать из духовки и подать к столу в горячем виде с нарезкой из свежих овощей или соленьями. Блюдо получается и сочным, и очень вкусным, и сытным, попробуйте! Приятного аппетита!
Рисовая запеканка с курицей в духовке - 15 пошаговых фото в рецепте
