povarenok.ru
05.12.2019, 14:41:45
Сырное печенье с куркумой – кулинарный рецепт Подробнее
Сырное печенье с куркумой
Ингридиенты
- Сыр твердый — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 80 г
- Молоко (холодное) — 115 г
- Желток яичный (холодный) — 1 шт
- Тмин (факультативно) — 1 ч. л.
Инструкция
- Сыр натереть на мелкой терке
- Смешать муку, соль, куркуму
- Далее я пользовалась чашей с ножами КУХОННого КОМБАЙНа GALAXY GL2300., но можно всё сделать всё вручную или использовать имеющуюся у Вас технику. Холодное сливочное масло порубить на кусочки
- Добавить мучную смесь и быстро перетереть в крошку.
- Желток и молоко добавить к нашей смеси, в самом конце добавить сыр и тмин ( я его в этот раз не добавляла). Всё перемешать.
- Собрать всё в шар. Положить в пакет и отправить в холодильник на 30-40 минут.
- Духовку разогреть до 170С. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать на припыленной мукой поверхности в круг диаметром 20-21 см (толщина теста где-то 3-4 мм). Разрезать на 8 секторов, сделать дырочки при помощи трубочек для коктейля и штуки, которой вырезают сердцевину у яблок ( не знаю как она называется), или другими приспособами, которые есть у Вас дома. Смазать печенье кулинарной кисточкой небольшим количества белка, но необязательно ( пробовала и так и так, поэтому в ингредиентах не писала) Перенести печенье на противень с пергаментной бумагой и выпекать 20 минут.
- Приятного аппетита
Сырное печенье с куркумой – кулинарный рецепт
