povarenok.ru
05.12.2019, 17:56:29
Новогодний хлеб "Загадай желание" – кулинарный рецепт Подробнее
Новогодний хлеб "Загадай желание"
Ингридиенты
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 375 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Моцарелла (в начинку) — 150 г
- Сыр твердый (намазка) — 30 г
- Масло сливочное (намазка) — 20 г
- Укроп (для украшения) — 1 веточ.
- Порошок чесночный (намазка) — 1 ч. л.
- Перец болгарский (половинка жёлтого и половинка красного (у меня вместо красного - помидор)) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Фета — 125 г
- Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
Инструкция
- Подготовим продукты. В тёплое молоко всыпать сахар, ложку муки и дрожжи. Перемешать, дать образоваться пене. В остальную муку добавить яйцо, соль, растопленное сливочное масло и подошедшую опару. Замесить тесто. Накрыть его и дать подойти час в тёплом месте.
- Я доверила приготовление теста своей помощнице - хлебопечке). Вот такое тесто получается. Приятное, с ним очень удобно работать.
- Из готового теста сказать 33 шарика весом по 19 грамм каждый. Накрыть их и дать постоять в тёплом месте минут 20. За это время можно нарезать небольшим кубиком моцареллу для начинки.
- Внутрь каждого колобка положить по кусочку сыра (кубики можно делать и крупнее), тщательно защипнуть и сформировать шарик.
- На застеленный пергаментом противень выложить шарики в форме ёлочки, слегка смазать водой и дать постоять минут 10. Затем смазать желтком смешанным с ложкой молока. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке минут 20-30 (ориентируйтесь по своей технике).
- Масло для намазки растопить, добавить в него тёртый твёрдый сыр и сухой чеснок. Мелко нарезать укроп и перец.
- Готовый хлебушек ещё горячим смазать ароматным маслом, поспать укропом и украсить кусочками разноцветного перца. За идею хлеба спасибо каналу Другая кухня.
- Пока хлеб выпекался, можно приготовить очень вкусный соус, который мы едим практически со всем)). Для него нужно фету размять вилкой, добавить йогурт или сметану до нужной консистенции, измельчённый чеснок. Всё перемешать. Можно добавить листики тимьяна для пикантности. Соус готов.
Новогодний хлеб "Загадай желание" – кулинарный рецепт
