povarenok.ru
05.12.2019, 18:32:49
Сельдь иваси пряного посола – кулинарный рецепт Подробнее
Сельдь иваси пряного посола
Ингридиенты
- Сельдь (иваси) — 400 г
- Вода — 500 мл
- Соль — 50 г
- Сахар — 20 г
- Лист лавровый (разломать) — 5 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
- Семена горчицы — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Инструкция
- Сложите в кастрюлю все специи, добавьте соль, сахар, воду
- Вскипятите рассол и остудите до комнатной температуры
- Иваси разморозьте полностью, ополосните под водой. Потрошить и чистить рыбу не нужно
- Сложите иваси в банку, залейте холодным рассолом и уберите в холодильник на 3-4 дня
- Готовую рыбу почистите от внутренностей и костей, шкурка у иваси мягкая, жуется, её можно не удалять. Но это по желанию.
Сельдь иваси пряного посола – кулинарный рецепт
