Как правильно засолить капусту: 5 простых рецептов Сбор урожая поздней белокочанной капусты приходится на вторую декаду октября и даже на начало ноября. Вот несколько лучших рецептов заготовок из капусты на зиму. Капуста «Слава» Надо: белокочанная капуста сорта Слава (без зеленых листьев) морковь – по вкусу нейодированная соль крупного помола