Печеночный торт без майонеза. Ингредиенты: куриная печень, яйца куриные, гречневая мука Закусочный торт из печеночных коржей все привыкли промазывать майонезом с добавками. Я придумала свой вариант крема из творога и сыра. Получилось нежно, пропорции можно менять. Главное, чтобы творог был без кислинки. Добавление гречневых хлопьев (вместо муки или манки) в печенку тоже получилось гармонично. Торт можно приготовить заранее, а также нарезать на кубики и подать на шпажках в ... Подробнее

рецепт

Печеночный торт без майонеза

Ингридиенты

куриная печень - 600 г
яйца куриные - 4 шт.
гречневая мука - 100 г
сметана - 2 ст. л.
лук-порей - 2 горсти
приправа для курицы - 1 ч. л.
чесночный порошок - 0,3 ч. л.
разрыхлитель - 0,3 ч. л.
перец лимонный - 0,3 ч. л.
соль - 2 щепотки
творог 9% - 6 ст. л.
сыр плавленый - 170 г
перец болгарский красный - 1 шт.
зелень - 2 ст. л.
базилик сушеный - 3 щепотки
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/17Печенку очистить, нарезать крупно, измельчить с помощью техники.
На весь экран # шаг 2/17Можно блендером.
На весь экран # шаг 3/17Порей нарезать мелко.
На весь экран # шаг 4/17Всыпать в печеночный состав лук и специи.
На весь экран # шаг 5/17Добавить гречневую муку или измельченные хлопья.
На весь экран # шаг 6/17Вбить яйца, добавить сметану и разрыхлитель.
На весь экран # шаг 7/17Разлить треть состава в прямоугольную форму на смазанный пергамент, размер — 24х15 см. Запечь в духовке можно и одним пластом, а потом разрезать.
На весь экран # шаг 8/17Для крема-прослойки смешать сыр и творог. Если творог сухой, разбавить двумя столовыми ложками молока. Сыр, который продают в ванночках, а не в брикетах. Уместно использовать с добавками (зелень, паприка или чеснок).
На весь экран # шаг 9/17Измельчить болгарский перец и замороженную зелень (петрушка и укроп).
На весь экран # шаг 10/17Поперчить, посолить. Вместо соли подойдет мелко порубленный соленый огурчик.
На весь экран # шаг 11/17Смешать.
На весь экран # шаг 12/17Коржи (3 шт.) выпекались при 200°C 20 минут. Остудить, перенести на доску.
На весь экран # шаг 13/17Промазываем кремом коржи, можно также с боков.
На весь экран # шаг 14/17Тортик можно охладить в холодильнике. Не забудьте его накрыть.
На весь экран # шаг 15/17Верх украсила маринованным болгарским перцем.
На весь экран # шаг 16/17Как уже сказала во вступлении, можно нарезать порционно треугольниками, квадратиками.
На весь экран # шаг 17/17Или мини-канапешками на один укус. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Печеночный торт без майонеза. Ингредиенты: куриная печень, яйца куриные, гречневая мука Закусочный торт из печеночных коржей все привыкли промазывать майонезом с добавками. Я придумала свой вариант крема из творога и сыра. Получилось нежно, пропорции можно менять. Главное, чтобы творог был без кислинки. Добавление гречневых хлопьев (вместо муки или манки) в печенку тоже получилось гармонично. Торт можно приготовить заранее, а также нарезать на кубики и подать на шпажках в ...