povarenok.ru
11.12.2019, 11:20:39
Паштет из сельди со свеклой в корзиночках – кулинарный рецепт Подробнее
Паштет из сельди со свеклой в корзиночках
Ингридиенты
- Хлеб (ржаной (мякиш без корочки)) — 250 г
- Сыр твердый — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (2-3) — 2 ст. л.
- Свекла (запеченная) — 250 г
- Сельдь (филе) — 250 г
- Масло сливочное (100-120) — 100 г
Инструкция
- Продукты для приготовления корзиночек :
- В кухонном комбайне (насадка нож для измельчения) измельчите сыр в мелкую крошку, выложите на тарелку.
- Ржаной хлеб (кусочками)поместите в чашу комбайна, также измельчите в мелкую крошку. Добавьте в хлебную крошку измельченный сыр, мягкое масло, яйцо.
- Смешайте все составляющие в однородную массу, хлебное "тесто" во время измельчения должно комковаться. Если масса остаётся в виде крошки, добавляйте во время смешивания воду (через отверстие в крышке). Мне понадобилось 3 ст. ложки воды. Из хлебного "теста" сформируйте 12 одинаковых шариков. Формочки-корзиночки смажьте сливочным маслом, равномерно распределите хлебный "шарик" внутри формочки. Выпекайте корзиночки при t 200 C, минут 20-25. Готовые корзиночки аккуратно выньте из форм, дайте им хорошо остыть. (можно испечь заранее, и хранить в пакете до нужного момента (3-5 дней)).
- Продукты для приготовления паштета :
- Свеклу заранее сварите или запеките. Достаньте из холодильника сливочное масло. Очищенную свеклу измельчите в кухонном комбайне (насадка для шинковки), выложите на тарелку (сок отожмите). В чашу комбайна установите насадку нож для измельчения, порежьте кусочками сельдь, измельчите.
- К сельди добавьте свеклу и масло, смешайте смесь в однородный паштет.
- Готовый паштет переложите в кулинарный мешок.
- Хлебные корзиночки наполните паштетом из сельди и свеклы.
- По желанию украсьте ягодкой смородины (замороженной). Сервируйте со свежими овощами и с салатными листьями. Приятного аппетита! Праздничного настроения!
Паштет из сельди со свеклой в корзиночках – кулинарный рецепт
