povarenok.ru
12.12.2019, 16:15:13
Бутербродный кекс с красной рыбой – кулинарный рецепт Подробнее
Бутербродный кекс с красной рыбой
Ингридиенты
- Хлеб — 200 г
- Форель (слабосоленая) — 100 г
- Огурец — 100 г
- Помидоры черри — 70 г
- Сыр творожный — 200 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Шнитт-лук
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сок лимонный (по желанию) — 1 ч. л.
Инструкция
- Огурец нарезать тонкими кружочками. Несколько кружочков отложить для украшения.
- Черри тоже нарезать тонкими кружками, а соленую рыбу (форель, семга, горбуша...) ломтиками.
- Хлеб нарезать на ломтики толщиной 1 см. Корочки можно срезать. (я этого не делаю) Хлеб лучше использовать черный или серый. Можно и тостовый, но в таком случае кекс долго хранить нежелательно, так как хлеб размокнет. А из черного хлеба закуску можно приготовить заранее, часов за 10-12 до подачи. Размер и форма кекса - по вашему вкусу и желанию. Я готовлю два небольших кекса из буханок размером 15*5*5 см.
- Творожный сыр и сметану (20% жирности) выложить в чашу кухонного комбайна и перемешать до однородности.
- Посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем, добавить лимонный сок (по желанию), перемешать. Крем готов.
- Шнитт-лук (или обычный перьевой лук) измельчить.
- Собрать кекс. Ломтик хлеба смазать творожным кремом. На крем выложить кружочки огурца.
- На огурец положить кружочки помидоров и прикрыть бутерброд вторым кусочком хлеба.
- На хлеб снова нанести крем. Сверху выложить рыбу, присыпать измельченным луком. Прикрыть рыбу ломтиком хлеба.
- Обмазать кекс кремом со всех сторон.
- Бока кекса обсыпать измельченным луком.
- Сверху украсить кекс кружочками огурца. Поставить кекс в холодильник минимум на полчаса. Но, как я говорила, закуску можно приготовить заранее. Все готово!
Бутербродный кекс с красной рыбой – кулинарный рецепт
