povarenok.ru
12.12.2019, 13:29:34
Печеночно-овощной торт "Новогодний" – кулинарный рецепт Подробнее
Печеночно-овощной торт "Новогодний"
Ингридиенты
- Печень куриная — 700 г
- Яйцо куриное (отборное) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Сыр творожный (Рикотта) — 500 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Укроп — 4 веточ.
- Майонез — 5 ст. л.
- Кукуруза (сахарная ТМ ЕКО) — 3 ст. л.
- Горошек зеленый (ТМ ЕКО) — 3 ст. л.
- Корнишоны (маринованные деликатесные ТМ ЕКО) — 3 ст. л.
- Перец болгарский (красный) — 0.5 шт
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Начнем с приготовления печеночных блинчиков. Подготовим необходимые продукты. Из куриной печени необходимо вырезать все жилки.
- Измельчаем в кухонном процессоре печень с репчатым луком. Добавляем яйца, муку, сметану и соль. Перемешиваем до однородности.
- Обжариваем блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде. Я обжариваю без добавления масла. Блинчики жарятся очень быстро, важно их не пересушить.
- Готовые блинчики складываем стопкой. Пусть остынут. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 блинчиков. Диаметр сковороды 20 см.
- Приготовим начинку. Творожный сыр можете взять любой, у меня легкая Рикотта. Подготовим баночки с продукцией ТМ ЕКО: кукурузу сахарную, зеленый горошек, корнишоны маринованные деликатесные. Также понадобится укроп, болгарский перец, чеснок, майонез, по вкусу соль.
- Творжный сыр смешиваем с майонезом, нарезанным укропом, измельченным чесноком, подсолим. Перемешиваем творожную массу. Т. к. у меня будет 4 вида наполнителей для начинки, разделим массу на 4 части.
- Смешиваем творожную массу с горошком. У меня будет по 2 слоя с каждой начинкой, поэтому делим полученную начинку на 2 части. Также поступаем с остальными начинками.
- Кукурузу смешиваем с творожной массой.
- Корнишоны нарезаем и смешиваем с творожной массой.
- Болгарский перец нарежем небольшим кубиком и также смешаем с творожной массой.
- Мне удобно собирать торт в разъемной форме, диаметром 20 см. Так торт получится аккуратнее. Кладем печеночный блинчик, сверху половину одной из начинок, разравниваем по всей поверхности.
- Слои делайте на свое усмотрение. У меня в таком порядке: с корнишоном, с перцем, с горошком, с кукурузой. Чередуем блины и разные виды начинки. Начинку наносим тонким слоем, если не хотим в итоге получить огромный свадебный торт)
- Последний блин ничем пока не покрываем. Я обычно ставлю дно от разъемной формы на верхний блин и придавливаю небольшим грузом. Убираю в холодильник на несколько часов или на ночь. Так слои получатся ровными и торт хорошо пропитается.
- Осталось украсить печеночно-овощной торт по своему вкусу и подать на праздничный стол. Я украшатель еще тот, у вас, уверена, получится лучше!
Печеночно-овощной торт "Новогодний" – кулинарный рецепт
