gotovim.ru
14.12.2019, 5:51:19
Винегрет с кальмарами. Подробнее
Винегрет с кальмарами
Ингридиенты
- кальмар - 3 тушки (потрошенные)
- свекла - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- огурец соленый (или маринованный) - 4 шт. (среднего размера)
- горошек зеленый (консервированный) - 1/3 банки
- масло растительное (нерафинированное) - 4 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу.
Инструкция
- Приготовить кальмаров для винегрета. Тушки ошпарить кипятком, смыть свернувшуюся кожицу и удалить хорду. Положить очищенные тушки в воду, добавить щепотку соли, нагреть до кипения, варить 2-3 минуты и снять посуду с огня. Оставить кальмаров в этой воде на 10 минут, после чего вынуть и дать остыть.
- Вареных кальмаров порезать небольшими полосками или кубиками.
- Добавить нарезанные кубиками картофель и морковь.
- Туда же отправить мелко нарезанный репчатый лук. Его можно заменить сладким салатным или молодым зеленым луком.
- Переложить в салатник консервированный зеленый горошек. Перемешать и посолить по вкусу.
- И наконец, добавить нарезанную кубиками свеклу.
- Для салатной заправки смешать до однородного состояния венчиком или вилкой ароматное растительное масло с сахаром и готовой горчицей. Полить винегрет заправкой и аккуратно перемешать. Дать салату настояться несколько минут и подавать к столу. Винегрет кальмарами готов. Приятного аппетита!
Винегрет с кальмарами.
