Штоллен с вяленой клюквой и фундуком. Ингредиенты: сахарный песок, сливочное масло, творог 18% Подробнее

Штоллен с вяленой клюквой и фундуком

Ингридиенты

сахарный песок - 60 г
масло сливочное - 60 г
творог 18% - 125 г
клюква вяленая - 100 г
фундук - 100 г
ром - 50 мл
разрыхлитель - 5 г
яйцо - 1 шт.
ванильная эссенция - 5 мл
сахарная пудра - 4 ст. л.
пшеничная мука - 280 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Клюкву замочить в коньяке на 3-4 часа.
На весь экран # шаг 2/11Фундук обжарить на сухой сковороде, удалить темную кожицу (она сама отделится в процессе жарки)
На весь экран # шаг 3/11Измельчить в блендере в крупную крошку.
На весь экран # шаг 4/11Растереть размягченное сливочное масло с сахарным песком, добавить яйцо и ванильный экстракт, небольшими порциями добавить творог (в оригинальном рецепте - рикотта)
На весь экран # шаг 5/11Добавить орехи и клюкву с ромом...
На весь экран # шаг 6/11Соединить просеянную муку с разрыхлителем и небольшими партиями всыпать в основную массу. Замесить эластичное тесто.
На весь экран # шаг 7/11Выложить тесто на присыпанный мукой лист пергамента и сформировать овальную лепешку.
На весь экран # шаг 8/11При помощи скалки сделать углубление по центру ...
На весь экран # шаг 9/11и свернуть тесто пополам.
На весь экран # шаг 10/11Духовку разогреть до 200 гр. Выпекать штоллен 15 минут, потом температуру уменьшить до 170 градусов и печь еще 35-40 минут.
На весь экран # шаг 11/11А дальше, как обычно... Обильно смазать растопленным сливочным маслом и обильно обсыпать сахарной пудрой!!! Охладить, завернуть в пергамент и хранить в холодном месте до Рождества. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Штоллен с вяленой клюквой и фундуком. Ингредиенты: сахарный песок, сливочное масло, творог 18%