Салат с креветками "Новогодний" Кулинарный рецепт Подробнее

Салат с креветками "Новогодний"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Яйцо перепелиное — 6 шт
Креветки (вес очищенных) — 100 г
Сыр твердый — 60 г
Листья салата / Салат (руккола и салатный микс) — 1 пуч.
Помидоры черри (можно больше) — 4 шт
Груша (150 - 170 г очищенная) — 1 шт
Горчица (с горкой) — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 60 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Инструкция

Подготовим продукты. Креветки отварить 3 минуты в подсоленной воде, охладить, очистить и слегка сбрызнуть соком лимона.
Яйца отварить, перепелиные очистить и оставить для верхнего слоя. Куриные разделить на белок и желток. Белок натереть на крупной терке.
Грушу очистить и нарезать средней соломкой.
Сыр натереть соломкой. Яичный желток натереть на мелкой терке, соединить с сыром.
Смесь салатов помыть, обсушить на бумажном полотенце, нарвать на кусочки. Руккола, со своим горчичным привкусом, очень хорошА в этом салате.
Выжать из лимона 1 столовую ложку сока. Продукты для соуса соединить и смешать до растворения сахара и соли.
Можно смешать все продукты в салатнике и заправить получившимся соусом. Но мы готовим праздничный салат - фантазируем. На тарелку для подачи выложить рукколу и листья салата. Поставить в центр салатное кольцо или стакан. Теперь разложить натертые белки. Слегка прижать.
Разложить слой креветок, несколько штук оставить для украшения верха салата.
На креветки выложить грушу и полить соусом по всей поверхности, оставив немного соуса для верхнего слоя.
Затем выложить сыр, перемешанный с желтком. Слегка прижать салат вилкой вдоль стенок стакана и аккуратно вынуть его. Полить оставшимся соусом. Верх выложить перепелиными яйцами, помидорами черри и креветками. Как видите, салат готовится очень легко, а продукты для него можно приготовить накануне праздника, останется только натереть яйца, нарезать грушу и собрать салат.

povarenok.ru

Салат с креветками "Новогодний" Кулинарный рецепт