Экспресс-лепешки с картошкой (тесто без дрожжей). Ингредиенты: мацони, мука, оливковое масло Extra Virgin Подробнее

Экспресс-лепешки с картошкой (тесто без дрожжей)

Ингридиенты

мацони - 1 стакан
мука - 2 1/2 стакана
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
вода - 1/4 стакана
сода - 1/2 ч. л.
картофель - 3 шт.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
укроп свежий - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Тесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и перемешать. Потом добавить один стакан муки, соду и еще раз перемешать. Добавить масло и опять хорошо перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку.
На весь экран # шаг 2/8Замесить нежное тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой! У меня ушло 2 стакана муки). Накрыть тесто миской и оставить на 20–30 минут.
На весь экран # шаг 3/8Картофель отварить в подсоленной воде. Потом слить воду и сделать пюре. Лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в масле. Затем в картофельное пюре добавить лук, укроп, соль, перец, хорошо перемешать и дать остыть.
На весь экран # шаг 4/8Тесто разделить на 4 части. Руками слегка раскатать тесто (когда я делаю такие лепешки, никогда не пользуюсь скалкой), в серединку положить начинку и соединить края теста, защипнуть и перевернуть швом вниз.
На весь экран # шаг 5/8Сковороду нагреть, слегка смазать маслом, как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить по сковороде руками и жарить на медленном огне с каждой стороны 4–6 минут.
На весь экран # шаг 6/8По желанию готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.
На весь экран # шаг 7/8Тоненькое тесто и много начинки.
На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита! поделиться фото 4.0согласны?

edimdoma.ru

Экспресс-лепешки с картошкой (тесто без дрожжей). Ингредиенты: мацони, мука, оливковое масло Extra Virgin