webspoon.ru
24.12.2019, 7:09:58
Булгур с тушёными овощами и шампиньонами Булгур, сладкий перец, цукини или кабачок, грибы, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры, зелень свежую, соль, перец, орегано, масло подсолнечное. Подробнее
Булгур с грибами и овощами
Ингридиенты
- Булгур 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Орегано сухой 0.5 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) 2 шт.
- Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
- Перец чили свежий 0.5 шт.
- Петрушка свежая 1 пучок
- Помидоры 4 шт.
- Соль по вкусу
- Цукини 1 шт.
- Чеснок 4 зубчик
- Шампиньоны свежие 300 г
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: булгур, сладкий перец, цукини или кабачок, грибы, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры, зелень свежую, соль, перец, орегано, масло подсолнечное.
- 200 грамм булгура хорошо промойте, залейте чистой водой (400 мл), доведите до кипения, варите при слабом нагреве 15 минут.
- 1 большую луковицу очистите и нарежьте кубиком, 1 большую морковь очистите и натрите на тёрке.
- 300 грамм шампиньонов нарежьте на небольшие кусочки.
- В сковороду налейте 4 столовые ложки масла и накалите его, добавьте лук с морковью и готовьте пару минут при сильном нагреве. Добавьте грибы и готовьте ещё несколько минут, помешивая. Пусть вас не пугает большое количество масла, так как булгур сам по себе суховат, а в сочетании с маслом и овощами он станет сочным.
- 1 небольшой цукини или кабачок промойте и обсушите, нарежьте небольшим кубиком.
- Добавьте цукини к овощам, готовьте пару минут, помешивая. Готовьте овощи на сильном нагреве, периодически помешивая.
- 2 сладких перца очистите от семян и нарежьте небольшим кубиком. Половину свежего чили тоже нарежьте небольшими кубиками.
- Добавьте перец сладкий и острый в сковороду к овощам, перемешайте, готовьте ещё пару минут.
- 4 крупных помидора нарежьте мелким кубиком. По желанию снимите кожицу с помидоров. Добавьте помидоры к овощам. Тушите 2 минуты.
- Добавьте отваренный булгур.
- Влейте полстакана воды, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
- 1 небольшой пучок свежей петрушки нарежьте мелко. 4 зубчика чеснока порубите мелко.
- Добавьте зелень, чеснок, соль по вкусу, 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца, 1/2 чайной ложки орегано.
- Перемешайте. Булгур с овощи готов!
- Приятного аппетита!
Булгур с тушёными овощами и шампиньонами
Булгур, сладкий перец, цукини или кабачок, грибы, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры, зелень свежую, соль, перец, орегано, масло подсолнечное.
