2020: Салат из кальмаров с огурцами и зеленью Готовим салат из кальмаров с �

zoom_in

Салат из кальмаров с огурцами и зеленью Готовим салат из кальмаров с огурцами и зеленью Недавно, в журнале о фитнесе и питании, наткнулась на любопытный рецепт салата из кальмаров. И салат мне этот очень понравился своим составом и необычной заправкой. В заправку входят сливки и красная икра. Соответственно, этот салат скорее из категории праздничных, нежели будничных. Мне кажется, что он будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. Помимо всего, готовится легко, а... Подробнее

Салат из кальмаров с огурцами и зеленью

Ингридиенты

Кальмар отварной 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Укроп свежий 1 веточка
Яйца куриные 1 шт.
Икра красная 20 г
Сливки 20% 150 мл

Инструкция

Для приготовления салата нам понадобятся варёная тушка кальмара, 1 яйцо (тоже предварительно отварить), 1 среднего размера огурец, веточка укропа, сливки и 2-3 чайные ложки красной икры.
Огурец и кальмар нарезаем соломкой.
Яйцо чистим и отделяем белок от желтка. Желток не будет использоваться для приготовления салата. Белок тоже нарезать соломкой.
Порубить зелень и смешать все ингредиенты в салатнике.
Готовим заправку. Для этого, сливки налить в сотейник и довести до кипения. Затем варим сливки на очень медленном огне до загустения (это примерно 2-3 минуты). В конце, добавить 1,5 чайные ложки красной икры и размешать. Остудить. Заправка для салата готова.
Салат разложить по тарелкам и заправить сливочно-икорной смесью перед подачей. Сверху ещё немного посыпать красной икрой. Салат из кальмаров, с огурцом, зеленью и сливочно-икорной заправкой, готов.