povarenok.ru
24.12.2019, 6:34:07
Медовые пряники с начинкой "Пернички" – кулинарный рецепт Подробнее
Медовые пряники с начинкой "Пернички"
Ингридиенты
- Мед — 200 мл
- Сахарная пудра — 160 г
- Пряности (для пряника) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 90 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Разрыхлитель теста
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (молотые) — 70 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Инструкция
- В кастрюльке подогреть мед. Добавить пряности для пряника. У меня готовая смесь корицы, аниса, мускатного ореха и бадьяна. Добавить сахарную пудру. Перемешать и снять с огня.
- Добавить масло. Мешать до растворения масла. Оставить остывать.
- Добавить яйца. Перемешать венчиком.
- Смешать муку, разрыхлитель теста и цедру лимона.
- Частями добавить к медовой смеси и замесить тесто. Прикрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- В отдельной миске смешать все ингредиенты на начинку
- Разделочную доску хорошо посыпать мукой. Половину теста раскатать высотой 5мм. Вырезать кружочки формочкой или стаканчиком, диаметр на ваше усмотрение Выложить на подготовленный противень (простелить бумагой для выпечки).
- На каждый кружочек, ровно посередине, выложить по пол чайной ложки начинки.
- Раскатать вторую половину теста и фигурной формочкой вырезать звездочки или снежинки.
- Аккуратно прикрыть начинку зведочками, края слегка придавить.
- Смазать взбитым яйцом, сверху украсить кусочком ореха. Выпекать в разогретой духовке при 180° 15 минут.
- Готовые пряники остудить на решетке
Медовые пряники с начинкой "Пернички" – кулинарный рецепт
