povarenok.ru
24.12.2019, 9:35:09
Горячая закуска "Мужское пирожное" – кулинарный рецепт Подробнее
Горячая закуска "Мужское пирожное"
Ингридиенты
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Картофель (средние клубни) — 4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Укроп — по вкусу
- Зелень (для подачи)
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Инструкция
- Лук чистим, мелко режем. Я для удобства использовала шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.
- Шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем. Также использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300.
- Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле. Кладём к луку шампиньоны и обжариваем на среднем огне до выпаривания жидкости.
- В чашу комбайна кладём нарезанную свинину, панировочные сухари, чеснок, укроп, яйцо, соль, перец.
- Измельчаем массу в фарш. Я использовала измельчение ножами кухонного комбайна GALAXY GL2300.
- К мясному фаршу кладём обжаренные с луком шампиньоны. Хорошо перемешиваем.
- Берём формочки для кексиков (маффин), у меня силиконовые. Кладём в формочки ложкой фарш. Пальцами или чайной ложкой делаем углубление. Ставим формочки в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут.
- Пока готовится мясная основа "пирожных", готовим обычное картофельное пюре: заливаем нарезанный картофель водой, кладём соль и варим до готовности. Сливаем воду, кладём в картофель масло, наливаем сливки.
- С помощью толкушки делаем воздушное картофельное пюре без комочков.
- Достаём готовую мясную основу. В середину каждой заготовки кладём по полстоловой ложки томатного кетчупа.
- Картофельное пюре кладём в кулинарный пакет с удобной насадкой, у меня "открытая звезда". Отсаживаем пюре сверху кетчупа. Если насадки нет, то можно просто отрезать конец пакета и отсаживать аккуратной горкой.
- Эту закуску можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть в микроволновке. При подаче можно посыпать сладкой паприкой, украсить зеленью. Счастливого Нового года!!!
Горячая закуска "Мужское пирожное" – кулинарный рецепт
