История салата Оливье Вот уже много десятилетий в праздничном застолье всех жителей страны неизменно присутствует салат «Оливье». Изобрел его в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье - московский ресторатор, владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади. Здание трактира сохранилось, это дом 14 по Петровскому бульвару, угол Неглинной, сейчас в нем помещается театр. Главной достопримечательностью был изобретенный хозяином салат необычайно тонкого вкуса, способ приготовле...