povarenok.ru
01.01.2020, 14:16:44
Торт медовый "Особый" – кулинарный рецепт Подробнее
Торт медовый "Особый"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл.) — 4 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Мед — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сода (специальная сода для выпечки) — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (вареная сгущенка) — 1 бан.
- Сыр творожный — 500 г
- Глазурь (Готовая шоколадная глазурь для украшения торта) — по вкусу
Инструкция
- Соединить в миске сахар (1 стакан) и мед (1 стакан). Поставить смесь на медленный огонь. Как только на поверхности образуются мелкие пузырьки, добавить соду для выпечки (1 ч. ложка).
- Смесь при добавлении соды и нагревании увеличится в 4-5 раз.
- Затем горячую смесь снять с огня и добавлять, при постоянном взбивании, куриные яйца (3 шт.).
- Затем добавить постепенно, порциями, общее количество муки.
- Тесто должно получиться слегка жидковатым. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки. Затем тесто достать из холодильника и приступить к раскатке коржей. Для этого: пергаментный лист щедро присыпать мукой и производить раскатику теста на листе пергамента. Так поступить с последующими коржами. Количество коржей зависит от диаметра торта. Толщина раскатанного коржа 3-4 мм. Выпекать коржи в заранее разогретой до t180-190С духовке до золотистого цвета. Духовки у всех разные, в любом случае нужно посматривать готовность через смотровое окно.
- Один из коржей измельчить в мелкую крошку при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300
- Крем: Вареную сгущенку (1 бан.) взбить с творожным сыром (500 гр.) до кремообразного состояния.
- Приготовленным кремом промазать коржи, верхнюю и боковые части торта, далее присыпать измельченной крошкой. Украсить торт по вкусу. В качестве украшения в данном рецепте использовалась готовая шоколадная глазурь.
- Счастливого нового года, уважаемые поварята! Приятного чаепития!
Торт медовый "Особый" – кулинарный рецепт
