povarenok.ru
05.01.2020, 8:52:41
Рождественский кекс с сухофруктами – кулинарный рецепт Подробнее
Рождественский кекс с сухофруктами
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (+ 50 граммов для сухофруктов) — 250 г
- Масло сливочное (размягченное+ 1 ст.л для формы) — 225 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 180 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Изюм (светлый и темный) — 200 г
- Вишня (вяленая) — 100 г
- Клюква (вяленая) — 100 г
- Инжир — 100 г
- Коньяк — 150 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимон (сок) — 0.5 шт
Инструкция
- За несколько дней до выпечки, смесь сухофруктов залить коньяком и оставить для настаивания. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбить его с сахаром до пышной консистенции. По одному ввести в смесь яйца, продолжая взбивание.
- Муку смешать с разрыхлителем и ванилином и просеять через мелкое сито. Соединить сухую и жидкую составляющие теста и перемешать.
- Сухофрукты выложить на бумажное полотенце и немного их подсушить, обсыпать их мукой и добавить в тесто. Перемешать
- Форму для выпекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить подготовленное тесто. Слегка постучать формой о поверхность, чтобы тесто равномерно распределилось Духовку разогреть до 180 градусов. уменьшить температуру до 150 градусов и поставить форму с тестом выпекаться на 1,5 часа. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. После выпекания завернуть кекс в пергаментную бумагу. а затем в фольгу и хранить его до заветного часа в прохладном месте. Перед подачей украсить кекс глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.
Рождественский кекс с сухофруктами – кулинарный рецепт
