Балую свою семью разными блюдами. Любим все: и печеное, и жареное. Пирожки, конечно, чаще бывают на нашем столе. В этот раз захотелось чебуреков, да таких, что пальчики оближешь. У меня это получилось. Нашла рецепт на просторах интернета. Ах, сколько было пролито слез, пока натирала лук на терке! Но это того стоило. Рецепт отличный! Подробнее

Чебуреки

Ингридиенты

мука - 6 стаканов
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
вода - 500 мл
сливочное масло - 6 ст. л.
мясной фарш - 1 кг
лук белый - 800 г
вода - 200 мл
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Воду теплую смешать с солью, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить муку. Замесить очень крутое тесто. Замотать пленкой и поставить в холодильник (не в морозилку!) на 1 час.
На весь экран # шаг 2/6Пока тесто стоит в холодильнике, подготавливаем начинку. В фарш добавляем соль, перец, воду и лук. Лук можно натереть на терке. Все тщательно перемешать. Начинка по консистенции должна напоминать жидкую кашу.
На весь экран # шаг 3/6Через 1 час достаем тесто из холодильника. Режем на небольшие части.
На весь экран # шаг 4/6Делаем шарики, придавливаем их, раскатываем скалкой, выкладываем начинку.
На весь экран # шаг 5/6Формируем чебурек. Жарим чебуреки. Секрет жарки: чебурек необходимо жарить во фритюре или в глубокой сковороде. Масла должно быть много. Чебурек должен в нем плавать, а не лежать на дне.
На весь экран # шаг 6/6Не забудьте сделать процесс непрерывным до последнего чебурека, как на отлаженном производстве. Они не должны быть заветренными. Чебуреки получаются тонкими с сочной и вкусной начинкой. Бон аппети! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Балую свою семью разными блюдами. Любим все: и печеное, и жареное. Пирожки, конечно, чаще бывают на нашем столе. В этот раз захотелось чебуреков, да таких, что пальчики оближешь. У меня это получилось. Нашла рецепт на просторах интернета. Ах, сколько было пролито слез, пока натирала лук на терке! Но это того стоило. Рецепт отличный!