ТОРТ МЕДОВОЕ ПОЛЕНО Для теста: Мёд - 90 гр Сахар - 120 гр Мука - 3 стак. (200 мл) Яйца - 3 шт. Сода пищевая - 0.5 чайн.л. Для крема: Сметана - 800 мл Сахар - 180 гр Творог - 600 гр Для украшения: Мята - по вкусу Подробнее

Торт Медовое полено

Ингридиенты

Мёд - 90 гр
Сахар - 120 гр
Мука - 3 стак.
Яйца - 3 шт.
Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
Сметана - 800 мл
Сахар - 180 гр
Творог - 600 гр
Малина - по вкусу
Шоколад - по вкусу
Мята - по вкусу

Инструкция

Шаг 1: Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (или разрыхлитель).Шаг 2: Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам. Разделить тесто на 3 части.Шаг 3: Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5 см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5 см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.Шаг 4: Выпекать полоски в нагретой до 220 градусов духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.Шаг 5: Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать.Шаг 6: Форму застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края. На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 10-12 часов. За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится.Шаг 7: Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.

1000.menu

ТОРТ МЕДОВОЕ ПОЛЕНО Для теста: Мёд - 90 гр Сахар - 120 гр Мука - 3 стак. (200 мл) Яйца - 3 шт. Сода пищевая - 0.5 чайн.л. Для крема: Сметана - 800 мл Сахар - 180 гр Творог - 600 гр Для украшения: Мята - по вкусу