povarenok.ru
11.01.2020, 1:40:43
Салат "Новогодний переполох" Кулинарный рецепт Подробнее
Салат "Новогодний переполох"
Ингридиенты
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Грудка куриная (филе) — 250 г
- Фасоль (ТМ ЕКО "Фасоль белая натуральная") — 1 бан.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Корнишоны (ТМ ЕКО "Корнишоны маринованные деликатесные") — 6 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Майонез — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Уксус (бальзамический или сок лимона) — 1 ч. л.
Инструкция
- Морковь натереть на крупной тёрке, слегка посолить и добавить бальзамический уксус или лимонный сок. Перемешать. Накрыть чашу и убрать в сторону.
- Корнишоны (маленькие огурчики) мелко порезать. У меня корнишоны маринованные деликатесные ТМ "ЕКО".
- Лук очистить, обдать кипятком, затем мелко нарезать и смешать с огурчиками. Лук пропитается маринадом и ароматом корнишонов, пока мы будем подготавливать следующие продукты.
- Филе куриной грудки отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на кусочки.
- Баклажан порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолить. Остудить.
- С фасоли слейте жидкость. У меня фасоль белая натуральная ТМ "ЕКО".
- Теперь, собираем салат. На плоское блюдо выложить куриную грудку и промазать майонезом. Так, как курочка более суховата, майонезом надо смазать чуть больше.
- Выложить обжаренные, ароматные баклажаны. Майонез тут не нужен.
- Далее - выложить корнишоны, смешанные с луком. Смазать тонкой паутинкой майонеза, выдавливая его через кулинарный мешок.
- Сверху выложить фасоль, промазать паутинкой майонеза.
- Затем выложить кольцом маринованную морковь, как на фото. Слои утрамбовывать не надо, чтобы салат получился более пышным и воздушным. Так сказать, чтобы был некий такой "переполох"!
- В серединку морковного кольца положить порезанный зелёный лук.
- Легко и непринуждённо украсить тонкой сеточкой из майонеза.
- Получился вот такой вот потрясающий, удивительно вкусный, сочный и пышный "Новогодний переполох"!
- В сочетании продуктов есть особая гармония и некая завершённость, что сразу понимаешь - всё в этом блюде сбалансировано и ничего лишнего!
Салат "Новогодний переполох" Кулинарный рецепт
