gotovim.ru
11.01.2020, 4:38:35
Холодец из свиных ножек Подробнее
Холодец из свиных ножек
Ингридиенты
- свиные ножки - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- чеснок и соль - по вкусу
- огурец соленый
- яйцо вареное
- зеленый горошек (консервированный).
Инструкция
- Ножки нужно разморозить, если они замороженные, и хорошенько вымыть, даже поскрести ножом при мытье. По возможности свиные ножки разрубить вдоль.
- Часа через два после закипания в кастрюлю добавим целую луковицу и морковку, тоже целиком или разрезав ее на две части, и продолжаем варить. За полчаса до окончания добавим лавровый лист, а перед снятием с огня - мелкопорубленный чеснок. Когда холодец сварится, снимем его с плиты и удалим лавровые листья, луковицу и морковь. Достанем сварившиеся ножки и оставим их немного остыть.
- Затем отделим мясо от костей и мелко покрошим его. В порционные мисочки или в одну большую форму выложим листочки петрушки, веточки укропа, зеленый горошек.
- Можно украсить холодец звездочками моркови, кусочками соленого огурца или кругляшками вареного яйца. А можно обойтись и без этого. Главное - добавить в форму порезанное мясо и залить бульон. Затем убрать форму на холод для застывания холодца. Подавать с тертым хреном или горчицей. Холодец из свиных ножек готов. Приятного аппетита!
Холодец из свиных ножек
