povarenok.ru
11.01.2020, 15:59:53
Рулет яичный с сыром и морковью – кулинарный рецепт Подробнее
Рулет яичный с сыром и морковью
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 60 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Морковь — 60 г
- Филе куриное — 60 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Орехи грецкие — 15 г
- Укроп — 2 веточ.
- Майонез — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Сыр натереть на крупной терке.
- Используя кух. комбайн или миксер, взбить яйца. Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать пышной. Добавить к яйцам сметану и 50 граммов тертого сыра. Приправить черным перцем. Перемешать до однородности.
- Вылить яично-сырную массу в противень, простеленный пекарской бумагой или тефлоновым листом. Запекать в заранее разогретой до 180° духовке 12-14 минут. Размер формы 20*20 см. Если нет уверенности в качестве пергамента, лучше смазать его растительным маслом.
- Пока готовится основа для рулета, приготовить начинку. Морковь натереть на крупной терке.
- Грецкие орехи заранее прокалить на сухой сковороде или в духовке. Порубить не очень мелко
- В чашу или салатник выложить морковь, оставшиеся 50 граммов сыра, мелко нарезанное отварное куриное филе. Добавить грецкие орехи, измельченные укроп и чеснок. Заправить начинку майонезом (сметаной, йогуртом), перемешать. Вместо куриного филе можно использовать любую другую мясную составляющую (ветчина, колбаса, отварная говядина или свинина). А можно вообще не добавлять птицу-мясо. Тоже получается вкусно.
- Основа для рулета готова. Остудить ее пару минут в форме, затем вынуть яичную основу для рулета из формы вместе с бумагой.
- По поверхности яично-сырной основы равномерно разложить начинку.
- Свернуть рулет.
- Плотно завернуть рулет в пищевую пленку и убрать на час-полтора в холодильник. Все готово! Перед подачей украсить рулет по желанию.
Рулет яичный с сыром и морковью – кулинарный рецепт
