gotovim.ru
11.01.2020, 22:56:15
Пирог с персиками и бри Подробнее
Пирог с персиками и бри
Ингридиенты
- мука - 200г
- сливочное масло - 140г
- сахарная пудра - 100г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо (желток) - 1 шт.
- соль - 2 щепотки
- персики - 3 шт.
- сыр бри - 100г
- сливки (30%-жирность) - 100 мл
- яйцо - 1 шт.
- сахар - по вкусу
Инструкция
- Для основы пирога приготовим песочное тесто. Для этого смешаем муку с маслом, чтобы получилась крошка, добавим сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Вбить в смесь желток. Получившиеся крошки выложить в форму, равномерно распределить и прижать к дну и бортиками. Выпекать в предварительно нагретой до 190С духовке около 20 минут.
- Для начинки спелые сочные персики ошпарить кипятком и снять кожицу. Мякоть нарезать дольками толщиной 5 мм. Уложить дольки на плоскую тарелку, посыпать сахаром и оставить на несколько минут.
- Для заливки взбить сливки с яйцом и сахаром. Бри нарезать маленькими кубиками. Часть бри добавить в сливки.
- Персики выложить на дно формы и залить сливочной смесью. Запекать в духовке примерно 15-20 минут.
- Затем разложить кусочки сыра бри по поверхности пирога и снова отправить пирог в духовку. Выпекать до тех пор, пока сыр не приобретет кремовый оттенок. Готовый пирог оставить в форме, после чего вы сможете легко разрезать его на кусочки.
Пирог с персиками и бри
