gotovim.ru
11.01.2020, 23:21:49
Открытый песочный пирог с черникой Подробнее
Открытый песочный пирог с черникой
Ингридиенты
- мука - 1 стакан
- масло - 200г
- сахар - 2-3 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль, вода - по вкусу
- черника - 1 стакан
- сахар - 3-4 ст.л.
Инструкция
- Для теста несколько раз просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, соль, сливочное масло, разрезанное на кусочки, и яичный желток, добавьте немного холодной воды и замесите руками или с помощью комбайна довольно эластичное тесто.
- Вымесите тесто, слепите из него в шар, заверните его в фольгу или вощаную бумагу и поставьте в холодильник на один час. Затем разделите тесто на 2 части - верх и низ пирога. Для начинки очистите ягоды от веточек и листиков, промойте и обсушите. Перемешайте с сахаром.
- Раскатайте одну половину для нижнего слоя пирога и уложите в предварительно смазанную маслом форму.
- Вилкой сделайте несколько наколов и положите поверх бобовые, чтобы тесто испеклось равномерно. Форму нижним слоем пирога поставьте в предварительно нагретую духовку на 20-30 минут, после чего уберите бобовые.
- Раскатайте другую половину в форме круга и разрежьте на полоски, чтобы сделать решетчатый верхний слой пирога. Hа нижний слой положите черничную начинку, сверху сделайте решетку. Смажьте пирог яйцом и запекайте в течение 20-30 минут, пока корочка не станет золотистой.
Открытый песочный пирог с черникой
