gotovim.ru
12.01.2020, 0:07:18
Маффины с колбасой Подробнее
Маффины с колбасой
Ингридиенты
- молоко - 300г
- мука - 1кг
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи (свежие) - 30г
- колбаса - 250г
- томатный соус (готовый) - 100г
- горчица - 1 ч.л.
- сыр - 200г
- яйцо - 1 шт. (для смазки).
Инструкция
- Налить в миску, в которой будете замешивать тесто для кексов, теплое молоко. В емкость с молоком всыпать сахар и раскрошить дрожжи. Перемешать все лопаточкой. Если дрожжи выбранного производителя будут использоваться впервые, то следует проверить их активность и подождать 10 минут, пока масса начнет пузыриться. Не активные дрожжи использовать нельзя.
- В миску с дрожжами отправить сырое яйцо. Добавить соль и снова хорошо все перемешать. После этого примешать по частям муку. Просеивать муку не обязательно.
- Тщательно вымесить плотное тесто. Должно получиться плотное, упругое тесто. Прикрыть миску пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- Для начинки колбасу порезать небольшими кубиками.
- В миску с колбасой положить готовый томатный соус, добавить горчицу и хорошо перемешать.
- Немного увеличившееся в размере тесто, еще раз вымесить и поделить на кусочки весом по 40-50г.
- Каждый кусок размять пальцами в лепешку и уложить в силиконовую формочку для выпечки кексов.
- Наполнить углубления в тесте начинкой. Получится примерно по 1 ст.л. начинки на один кекс.
- Посыпать сверху тертым сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Выпекать кексы с колбасой около 30 минут в предварительно прогретой до 180С духовке. Вкусные маффины с колбасой и сыром готовы. Подавать к столу можно горячими или холодными. Приятного аппетита!
Маффины с колбасой
