Айвовое варенье с клюквой и орехами – кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в рецепты для мультиварки Еда и напитки

Алла Быковская

8740 подписчиков

Айвовое варенье с клюквой и орехами

Ингридиенты

Айва — 1 кг
Сахар — 1 кг
Клюква — 500 г
Имбирь (свежий) — 40 г
Вода (И еще немного кипятка для запаривания айвы) — 400 мл
Орехи грецкие (чищенные) — 400 г

Инструкция

Айву нарезаем дольками.
Заливаем кипятком на 1 минуту и сливаем. Этот шаг предварительно размягчит айву и даст возможно лучше пропитаться сиропом. Жидкость от айвы а, в последствии использовала для клюквенного морса.
Варим сахарный сироп. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар. Наливаем воду.
Ничего не перемешиваем ложкой, иначе сироп может засахариться. Ставим на медленный огонь и дожидаемся полного растворения сахара. Периодически кастрюлю просто водим из стороны в сторону, чтобы помочь сахару быстрее растворится. Повторяю, ложкой мешать не желательно. После растворения сахара, варим примерно 15 минут.
Заливаем айву сахарным сиропом.
Варим 20 минут до размягчения.
В это время колем и очищаем орехи
И нарезаем имбирь мелкой соломкой.
Добавляем к айве имбирь, орехи
И клюкву. Перемешиваем, варим еще 20 минут и разливаем в стерилизованные банки.
Советую дать варенью настояться неделю, чтобы орехи успели пропитаться сиропом.
Ну и до весны можно наслаждаться! Смачного!

povarenok.ru

Айвовое варенье с клюквой и орехами – кулинарный рецепт