1000.menu
16.01.2020, 12:14:31
Суп из чечевицы с мясом и картофелем рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Суп из чечевицы с мясом и картофелем
Ингридиенты
- Говядина - 300 гр
- Картошка - 300 гр
- Красная чечевица - 4 стол.л.
- Вода - 1.8 л
- Лук - 80 гр
- Морковь - 50 гр
- Болгарский перец - 30 гр
- Помидоры - 100 гр
- Чеснок - 5 гр
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Подготовить все необходимые ингредиенты. В рецепте использовалась мякоть говядины, но суп можно приготовить абсолютно с любым мясом.Шаг 2: Говядину промыть под проточной водой, отправить в кастрюлю, залить холодной водой. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь.Шаг 3: Когда вода начнет закипать, открыть крышку и снять пену с помощью ложки. Посолить. Затем огонь убавить до среднего, варить мясо час или полтора(зависит от того, какую часть говядины вы используете для супа).Шаг 4: Пока варится мясо, приготовить остальные ингредиенты. Луковицу почистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать мелко.Шаг 5: Морковку почистить, натереть на крупной терке.Шаг 6: Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.Шаг 7: Перец помыть, разрезать пополам и удалить семена с плодоножкой. Нарезать маленькими кубиками. Очищенный чеснок нарубить мелко или пропустить через чеснокодавилку.Шаг 8: Помидор нарезать произвольно не очень большими кусочками. По желанию можно заранее снять кожицу с томата. Для этого следует залить помидор кипятком и оставить на минуту, затем аккуратно слить воду и очистить помидор от кожуры.Шаг 9: В сковороду налить растительное масло и нагреть его. Отправить лук, перец, морковку и чеснок в сковородку и, перемешивая, обжарить некоторое время.Шаг 10: Красную чечевицу промыть в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Шаг 11: В кастрюлю с готовым мясом добавить картофель. Огонь сделать на максимум.Шаг 12: Следом отправить чечевицу, все перемешать. После закипания плиту убавить до среднего, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности картофеля и чечевицы. На это уйдет примерно 15- 20 минут.Шаг 13: Вынуть из кастрюли мясо с помощью вилки. Огонь снова сделать на максимум. Отправить в кастрюлю зажарку.Шаг 14: После закипания добавить в суп помидоры. Попробовать на соль, если требуется досолить.Шаг 15: Мясо нарезать кусочками.Шаг 16: Зелень помыть и нарубить мелко. В рецепте использовалась петрушка. Хорошо подойдут так же укроп и зеленый лук. Отправить мясо в суп, а следом зелень. Снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться некоторое время.Шаг 17: При подаче суп можно посыпать душистым перцем. Так же будет вкусно со сметаной.
Суп из чечевицы с мясом и картофелем рецепт с фото пошагово - 1000.menu
