povarenok.ru
17.01.2020, 19:39:17
Десерт "Татранский миша" – кулинарный рецепт Подробнее
Десерт "Татранский миша"
Ингридиенты
- Шоколад темный — 200 г
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Сахарная пудра — 170 г
- Творог (мягкий) — 250 г
- Маскарпоне — 250 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Ликер (Яичный. Можно пропустить) — 2 ст. л.
Инструкция
- В кастрюльке растопить масло и добавить к нему шоколад. Перемешать и снять с огня. Остудить.
- В отдельной миске взбить 8 желтков с сахарной пудрой. Отдельно взбить белки в крепкую пену.
- К желткам добавить остывший шоколад. Перемешать лопаткой. Всю массу добавить к белкам. Аккуратно перемешать
- Противень простелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и разровнять лопаткой. Выпекать при 170° 12 минут. Готовую основу полностью остудить и удалить бумагу.
- Для крема в отдельной миске смешать творог, маскарпоне, сахарную пудру, ванильный сахар. Можно добавить яичный ликер, я не добавляла.
- Основу десерта порционно нарезать. Я использовала квадратную сервировочную форму для салата.
- Квадратик основы из формы не вынимать. Заполнить кремом до верха, слегка придавливая ложкой.
- Аккуратно снять форму. Поставить в холодильник минимально на 2 часа.
Десерт "Татранский миша" – кулинарный рецепт
