povarenok.ru
19.01.2020, 7:49:04
Булочки-розочки с сырной начинкой в мультиварке – кулинарный рецепт Подробнее
Булочки-розочки с сырной начинкой в мультиварке
Ингридиенты
- Дрожжи (быстродействующие "Саф-Момент" ) — 7 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. на присыпку) — 2,5 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ваниль — 1 пакет.
- Сметана (или масло растительное) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Зелень (петрушка, укроп - по вкусу)
- Желток яичный — 1 шт
Инструкция
- Готовим тесто. Молоко слегка подогреваем, смешиваем с солью, сахаром и яйцом. Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с молочной смесью.
- Смешиваем муку с дрожжами и ванилью. 1 стакан у меня=210 мл
- Соединяем молочную смесь с мукой, замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым, допустима лёгкая липкость. Формируем из теста шар. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час., можно и дольше.
- Пока тесто в холодильнике, готовим начинку: сыр натираем на мелкой тёрке. Вареные яйца мелко режем кубиками. Мелко рубим зелень. Соединяем вместе сыр, яйца, мелко рубленную зелень петрушки (можно взять и укроп) и сметану или масло, солим, перемешиваем до состояния густой массы.
- Извлекаем тесто из пакета, даём немного согреться и вымешиваем без добавления муки, или слегка припорошив поверхность, скатываем валик. Нарезаем тесто небольшими кусочками. У меня получилось 16 шт. По две штуки на розочку.
- Каждый кусочек раскатываем в тонкий блинчик толщиной 3 мм и диаметром 10 см. Делаем 3 разреза. Кончики лепестков можно смазать немного растительным маслом, тогда они будут держать форму. Розу делаем из двух кружков. Кладем чайную ложку начинки в центр заготовки,
- берём одну часть листка и оборачиваем вокруг начинки, потом др. часть... Дальше перекладываем готовую серединку розочки на второй кружок.
- То же самое делаем с остальными надрезанными частями, в результате получается 8 розочек.
- Для удобства я выкладывала готовые розочки в формочки и накрыла полотенцем. Там они еще подросли.
- Когда все заготовки будут готовы, выкладываем розочки в смазанную маслом чашу мультиварки.
- Включаем режим "Подогрев" на 15 минут.
- И вот такие они после подогрева.
- А затем переключаем на режим "Выпечка" на 45 минут. За 5 минут до окончания выпечки, смазываем булочки взбитым желтком и 5 мин. допекаем.
- P.S. Я их готовила первый раз и немного передержала в печи, поэтому вам рекомендую выпекать 45 минут и если хотите вот такой блестящий верх, взбивайте дольше желток с щепоткой сахара и смазывайте сверху булочки. Приятного аппетита!
Булочки-розочки с сырной начинкой в мультиварке – кулинарный рецепт
