povarenok.ru
21.01.2020, 5:15:25
Маринованный перец в горчице – кулинарный рецепт Подробнее
Маринованный перец в горчице
Ингридиенты
- Перец болгарский — 3 кг
- Вода — 1 л
- Уксус — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Перец черный (Перец горошком) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Горчица (Горчица нежная, не острая) — 1 л
- Масло растительное — 1 л
- Чеснок — 4 зуб.
Инструкция
- Перец помыть, почистить и нарезать продольными кусочками.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, сахар, соль, специи, чеснок, доводим до кипения. Даем покипеть 1 минуту, чтобы все соединилось и отправляем перец, накрываем крышкой и бланшируем 15 минут, чтобы перец стал мягким.
- Перец откидываем на дуршлаг и оставляем немного остыть.
- К горчице добавляем постепенно подсолнечное масло и взбиваем миксером или венчиком.
- Добавляем горчичную смесь к перцам и хорошо перемешиваем.
- Раскладываем перец по стерильным баночкам, закрываем крышкой и отправляем в кладовку или погреб. Приятного аппетита!
Маринованный перец в горчице – кулинарный рецепт
