povarenok.ru
26.01.2020, 8:37:25
Простой лаваш дома – кулинарный рецепт Подробнее
Простой лаваш дома
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 100 мл
Инструкция
- Нам понадобится глубокая посуда, где мы будем замешивать тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Наливаем масло в углубление в муке и, постоянно мешая ложкой, наливаем крутой кипяток. Сначала тесто замешиваем ложкой или лопаточкой, потом начинаем работать руками. Тесто отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем его в шар и кладём в пакет. Оставляем на столе примерно минут на 30.
- На рабочую поверхность выкладываем тесто из пакета и хорошо его обминаем. Скатываем в колбасу и режем на одинаковые куски. У меня сковорода D-30 см, и мне нужно сделать очень тонкие лепёшки примерно такого же диаметра, поэтому из этого количества теста я получу 4 куска (проверено!). Скатываем каждый кусок в шарик, а затем раскатываем скалкой каждый очень тонко. Подпылять мукой поверхность нет надобности. Тесто просто отличное: ни к рукам, ни к рабочей поверхности не пристаёт.
- Греем сковороду и выкладываем на неё лепёшку. Как только появятся пузыри (смотрите на фото), переворачиваем и дожариваем с другой стороны, мне кажется, даже меньше минуты. Лаваш не нужно пересушивать. Тесто очень тонкое. Снимаем со сковороды на тарелку и каждую лепёшку с обеих сторон смазываем кисточкой с водой. Храним в пакете. Я прямо тарелку с лавашом помещаю в пакет.
- Едим вместо хлеба или делаем какие-то закуски.
- Вот такой лаваш, очень хорошо рвётся и не крошится!
Простой лаваш дома – кулинарный рецепт
