еда (супы)

zoom_in

Суп мясной "Загадка" Кулинарный рецепт Подробнее

Суп мясной "Загадка"

Ингридиенты

Говядина (для бульона) — 500 г
Крупа гречневая (приблизительно (а там по кол ву бульона, в зависимости какую густоту хотите получить)) — 3 ст. л.
Огурец соленый — 3 шт
Свекла (небольшая) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый
Томатная паста — 1 ст. л.
Специи (соль, молот черн перец, пару лаврушки) — по вкусу
Грибы (2-3 сухих гриба для бульона) — 3 шт
Вода (приблизительно для бульона) — 2,5 л

Инструкция

Мясо залить водой, положить специи, грибы (предварительно замочив) Варить при небольшом кипении, снимая пену, около 1,5 часов Готовим зажарку: На масле пассеруем нарезанный лук К луку добавляем натертую морковь (я все делала на мелкой корейской терке) Обжариваем слегка Далее добавляем мелко нарезанные (или натертые) соленые огурцы и тушим минуты 2 Далее идет натертая свекла, томат паста, специи Жарим все вместе 3-5 минут Когда мясо с бульоном готово, достаем мясо, разбираем на куски В кипящий бульон всыпать гречку. Довести до кипения, снимая пену, мясо возвращаем в бульон, варим минут 5 Выкладываем зажарку и варим еще минут 5-7 Солим, заправляем зеленью, через минуту снимаем с огня и даем настояться Суп готов Приятного аппетита!

Суп мясной "Загадка" Кулинарный рецепт