««Эринг» или маринованная селёдка» Автор варианта приготовления © Феликс Ручаевский Для ашкеназских евреев нет рыбы важнее селёдки – если только речь не идёт о гефилте фиш. Но фаршированная рыба – на праздник или в шабат, а селёдка, дешёвая селёдка, – наше всё. Закуски из неё чудеснейшие, а уж как они просты в приготовлении – слов нет. Ингредиенты: 3–4 крупные сельди, 3 среднего размера луковицы 400 г сливок (жирность 30%) (если эринг подаётся в начале мясной трапезы, сле...