«Кебаб по-гречески» Автор варианта приготовления © Анна Маркова Греческая кухня – одна из самых вкусных и полезных в мире. Еврейская греческая кухня – по понятным причинам – вдвойне. Пирожки с разнообразными начинками, рыба, закуска – всего здесь вдоволь, но в длинном списке греческо-еврейских блюд отдельно выделяются котлеты. Евреи-романиоты знали секрет, превращающий их из обычного блюда в шедевр кулинарного искусства. Секрет был совершенно простым и бесхитростным – при...