«Кебаб» Из книги «Еврейская кухня от праотца Авраама до наших дней» Автор варианта приготовления © Роман Гершзон, Иерусалим, Израиль Ингредиенты: Баранина жирная — 0,5 кг, Лук репчатый — 2 шт., Кинза (гашнич, кориандр) — 1 пучок, Чёрный молотый перец и соль — по вкусу. Способ приготовления: Мелко порубить или пропустить через мясорубку мясо, мелко нарезать лук и кинзу, всё посолить, поперчить, хорошо перемешать. Дать постоять 20-30 минут, после чего сформировать из смеси ...