koolinar.ru
08.02.2020, 1:14:15
Рыбные котлеты в соусе – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Рыбные котлеты в соусе
Ингридиенты
- фарш красной рыбы - 1 кг.
- манной крупы - 3 ст.л.
- репчатый лук - 1 шт.
- куриные яйца - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- сливочное масло - 50 г
- копченой паприки - 1 ч.л.
- консервированные помидоры - 1 банка (400 г)
- черный перец
- смесь итальянских трав
- соль
- мука
- укроп
- растительное масло для жарки
Инструкция
- В рыбный фарш вбиваем 2 яйца, добавляем копченую паприку, манную крупу, пару щепоток соли, укроп, черный молотый перец и обжаренный на сливочном масле мелко нарезанный лук. Тщательно вымешиваем фарш и оставляем в покое на пол часа. Затем формируем колеты, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле по полторы минуты с каждой стороны. Когда все котлеты обжарили, на этой же сковороде готовим соус. Обжариваем до золотистости лук. Добавляем морковь натертую на крупной тёрке, обжариваем 2 минуты. Добавляем помидоры вместе с соком, сахар и соль по вкусу, черный перец и смесь итальянских трав. Если соус получается сильно густой, добавьте кипячёной воды. Тушим 12 минут. По завершении добавляем укроп. Готовый соус переливаем в форму для запекания, на него выкладываем котлеты, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. По истечении этого времени получаем сочные, вкуснейшие котлеты с замечательным соусом.
Рыбные котлеты в соусе – пошаговый рецепт с фотографиями
