ПОЧЕМУ ЛУК ИДЕТ В СТРЕЛКУ: ПРИЧИНЫ И РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ.
Специалисты выделяют ряд причин, способствующих появлению стрелок у лука.
Это, в первую очередь, большой диаметр луковицы (более трех сантиметров).
Сюда относятся и плохие условия хранения (влажность, резкие колебания температур).
Еще одной причиной является преждевременное высаживание лука, т.к. земля еще холодная. 
Хранение лука
Овощеводы обычно используют два популярных способа хранения лука. Первый — при котором температура воздуха дол