eda.ru
11.02.2020, 15:55:00
Перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом и зеленью рецепт – основные блюда. «Еда» Подробнее
Перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом и зеленью
Ингридиенты
- Филе куриного бедра
- Топленое молоко
- Укроп
- Зеленый лук
- Сливки 33%-ные
- Голубой сыр
- Перловая крупа
- Вода
- Соль
Инструкция
- 1. Перловую крупу промыть, залить водой и добавить соль. Сварить кашу в мультиварке в режиме «Каши». За 20 минут до готовности добавить топленое молоко.
- 2. Филе куриного бедра нарезать кубиками, посолить и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 3. Приготовить сырный соус, пробив в блендере сыр и сливки. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
- 4. В глиняном горшочке соединить готовую перловку, куриное филе, залить сырным соусом и запечь на 20–25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 5. Подавать в том же горшочке, украсив мелконарезанным укропом и зеленым луком. Шпаргалка Как нарезать зелень
Перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом и зеленью рецепт – основные блюда. «Еда»
