Перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом и зеленью. Рецепт Перловую крупу промыть, залить водой и добавить соль. Сварить кашу в мультиварке в режиме «Каши». За 20 минут до готовности добавить топленое молоко. Подробнее

Перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом и зеленью

Ингридиенты

Филе куриного бедра
Топленое молоко
Укроп
Зеленый лук
Сливки 33%-ные
Голубой сыр
Перловая крупа
Вода
Соль

Инструкция

1. Перловую крупу промыть, залить водой и добавить соль. Сварить кашу в мультиварке в режиме «Каши». За 20 минут до готовности добавить топленое молоко.
2. Филе куриного бедра нарезать кубиками, посолить и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
3. Приготовить сырный соус, пробив в блендере сыр и сливки. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
4. В глиняном горшочке соединить готовую перловку, куриное филе, залить сырным соусом и запечь на 20–25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
5. Подавать в том же горшочке, украсив мелконарезанным укропом и зеленым луком. Шпаргалка Как нарезать зелень

eda.ru

Перловая каша в топленом молоке с курицей, сырным соусом и зеленью. Рецепт Перловую крупу промыть, залить водой и добавить соль. Сварить кашу в мультиварке в режиме «Каши». За 20 минут до готовности добавить топленое молоко.