povarenok.ru
17.02.2020, 23:57:59
Баклажаны в медовом маринаде – кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны в медовом маринаде
Ингридиенты
- Баклажан — 5 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Базилик (красный) — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед (жидкий) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Инструкция
- Сразу скажу, что можно делать двойную порцию, у нас баклажаны улетели очень быстро! У меня было 5 небольших баклажанов. Нарезаем овощи толстыми кружочками, складываем в глубокую посуду и обильно посыпаем солью. Оставляем на 30 минут.
- В это время нарезаем зелень. Ее жалеть не нужно! У меня ушло по хорошему пучку каждого вида, но было даже маловато.
- Промываем баклажаны, обсушиваем полотенцем и обжариваем до румяности на небольшом количестве растительного масла. Для соблюдающих диету - можно запечь на пергаменте в духовке. Затем складываем в глубокую посуду баклажаны, затем слой зелени, потом снова баклажаны и так пока не буде что укладывать.
- Мед нужен жидкий, для этого пару секунд можно прогреть микроволновке, но не усердствуйте, нельзя сильно нагревать! Смешиваем мед, соевый соус, перец, чеснок, сок лимона и этой смесью поливаем баклажаны. Предварительно попробуйте маринад и скорректируйте на свой вкус. Даем постоять примерно 30 минут и можно наслаждаться. Но еще вкуснее такие баклажаны на следующий день!
- Можно хранить несколько дней, но у нас они не прожили и дня. Очень вкусно и пикантно! Сладость меда, кислинка лимона и соевый соус дают необычную гамму вкуса, трудно оторваться. Это самый вкусный рецепт из баклажанов, который я пробовала! Советую!
Баклажаны в медовом маринаде – кулинарный рецепт
