delo-vcusa.ru
03.05.2019, 9:27:26
Домашний сыр из трех ингредиентов: нежный, сливочный и натуральный Диетический продукт без красителей и консервантов Подробнее
Адыгейский сыр с укропом в домашних условиях
Ингридиенты
- Молоко - 1 л
- Кефир - 1 л
- Яйцо куриное - 6 шт.
- Зелень укропа - 0.5 пучков
- Соль - 3 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Инструкция
- Наливаем в большую кастрюлю молоко и кефир и ставим нагревать на среднем огне. До кипения не доводить!
- Пока нагреваются молочные продукты, разбиваем в миску яйца. Добавляем к яйцам соль.
- На высокой скорости миксером буквально пару минут взбиваем яйца.
- В теплое молоко с кефиром тонкой струйкой вливаем взбитые яйца и перемешиваем. Оставляем на среднем огне при постоянном помешивании до закипания.
- Как только закипит, варим буквально минуты 2, пока не отойдет сыворотка. Снимаем с огня.
- Зелень укропа ополаскиваем под проточной водой. Бумажным полотенцем убираем лишнюю влагу. Мелко нарезаем.
- Мелко нарезанный укроп отправляем к молочно-кефирной массе. Добавляем черный молотый перец.
- Хорошо перемешиваем, чтобы укроп и перец равномерно распределились.
- Далее застилаем дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев. Аккуратно перекладываем массу в дуршлаг, красиво формируя ложкой. Оставляем на час, чтобы стекла лишняя сыворотка. Сыворотку можно использовать для приготовления других блюд.
- Через час поднимаем за кончики марлю и слегка отжимаем. Уйдет еще немного сыворотки. Не переусердствуйте! Если очень сильно отжать, сыр получится суховатым.
- Теперь очень аккуратно, чтобы не испортить красивой формы сыра, перекладываем его в подходящего размера посуду. Убираем в холодильник часов на 10.
- Адыгейский сыр с укропом готов! На завтрак такой сыр к чашечке ароматного кофе станет прекрасным дополнением. Готовьте на здоровье!
Домашний сыр из трех ингредиентов: нежный, сливочный и натуральный Диетический продукт без красителей и консервантов
Комментарии