Печенье Савоярди Отличный рецепт! Подробнее

Печенье Савоярди

Ингридиенты

Яйцо куриное 4 шт
Мука пшеничная высшего сорта 75 гр
Сахар 75 гр
Сахарная пудра 2-3 ч.л

Инструкция

1 Первым делом разогрейте духовку до 180С. Подготовьте пергаментную бумагу и кондитерский мешок. Теперь приступайте к тесту. Отделите желтки от белков. Нам понадобиться 3 желтки и все 4 белка. (Оставшийся желток в этом рецепте н пригодится).
2 Взбейте желтки с 50 гр сахара в пышную массу.
3 Затем просейте половину муки и аккуратно перемешайте, двигаясь ложкой снизу вверх, как бы приподнимая массу.
4 В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.
5 Теперь добавьте 1/3 часть белков в желтки, чтобы облегчить массу.
6 Аккуратно перемешайте.
7 Просейте оставшуюся муку.
8 Добавьте оставшиеся 2/3 белков, и снова осторожно перемешайте. Тесто готово.
9 Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу полоски.
10 Присыпте сверху сахарной пудрой. Используйте для этого маленькое сито. Выпекаем печенье при 180С минут 12-14. Затем дайте немного полежать и снимайте с бумаги.

tvoirecepty.ru

Печенье Савоярди Отличный рецепт!