edimdoma.ru
22.02.2020, 11:11:16
Кофейное мороженое . Ингредиенты: сливки 33-35% , сахар коричневый, яичные желтки Подробнее
Кофейное мороженое
Ингридиенты
- сливки 33-35% - 1000 мл
- сахар тростниковый - 150 г
- яичные желтки - 7 шт.
- молотый натуральный кофе - 3 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Желтки взбить с сахаром в светлую массу.
- На весь экран # шаг 2/6Сливки довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
- На весь экран # шаг 3/6Сварить очень крепкий кофе, процедить через самое мелкое сито и добавить в сливки.
- На весь экран # шаг 4/6Соединить сливочно-кофейную массу со взбитыми желтками и осторожно перемешать.
- На весь экран # шаг 5/6На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же ее снять и мешать еще 2—3 минуты, не переставая.
- На весь экран # шаг 6/6Перелить в пластиковый контейнер, охладить, закрыть крышкой и поставить на 6—8 часов в морозилку. Перемешивать мороженое деревянной ложкой каждый час, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого. поделиться фото 5.0согласны?
Кофейное мороженое . Ингредиенты: сливки 33-35% , сахар коричневый, яичные желтки
