Блины "Безупречные" – кулинарный рецепт Подробнее

Блины "Безупречные"

Ингридиенты

Молоко (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода (1 щепотка) — 1 щепот.

Инструкция

Яйца, сахар и соль взбить миксером до пышной пены. Не переставая взбивать, влить кипяток, молоко и масло. Остановить миксер. Всыпать просеянную с содой муку. И опять все взбить миксером. Тесто получается без комочков и жидкое. Муку больше не добавляем. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазав ее маслом только вначале выпечки. Вот такие они получаются тоненькие, дырчатые, очень мягкие, не резиновые и очень эластичные. Вкусные! Я сервировала блинчики с икрой. Нанести на блин тонкий слой сливочного сыра. Сложить вдвое, затем еще раз сложить вдвое круглой стороной внутрь. Скрутить рулетиком Насадить блинные рулеты на шпажку, чтобы не раскручивались и сверху поместить икру. Блинчики с курдом. У меня малиново-клубничный. Для подачи с курдом, можно завернуть блинчики "сигарами" Сложив их вот так. А потом плотно закрутить. А можно сложить в 4 раза и получить треугольник. Сервировать с курдом, мятой и ягодами Ох и вкусные блинчики!

povarenok.ru

Блины "Безупречные" – кулинарный рецепт